วิธีหมัก หมูเเดดเดียว สูตรไม่ง้อเเดด หมูเนื้อนุ่ม หอม ทำง่าย ประหยัดเวลา
วัตถุดิบ
1. สันคอหมู (ควรเลือกเนื้อสันคอหมูเเบบมีเนื้อเเละไขมันสลับกัน เพื่อไม่ให้เนื้อเเห้งจนเกินไป)
2. รากผักชี เมล็ดผักชี
3. พริกไทยขาว
4. กระเทียม
5. เกลือ น้ำตาลทราย
6. ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย
วิธีทำ
1. นำรากผักชี เมล็ดผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียดให้เข้ากัน
2. จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อสันคอหมู เเล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย
เมล็ดผักชี คลุกเคล้าเเละหมักให้เข้ากัน
3. นำเนื้อหมูไปอบในไมโครเวฟประมาณ 1-2 ชั่วโมง ใช้ไฟต่ำ ระดับละลายน้ำเเข็งอาหาร
(ตอนอบในไมโครเวฟหากชอบเเบบเนื้อไม่เเห้งมาก ให้อบประมาณ 1 ชั่วโมง หากชอบเเบบเเห้งมาก ให้อบประมาณ 2 ชั่วโมง)
ออกมาเป็นหน้าตาเเบบนี้ คือ ผิวด้านนอกเนื้อเริ่มเเห้งเเต่ด้านในยังมีความฉ่ำน้ำเล็กน้อย
4. นำเนื้อหมูที่อบเสร็จเรียบร้อยไปทอดในน้ำมันใช้ไฟกลาง (1000-1300w)
จนได้เนื้อหมูเเดดเดียวสีเหลืองทอง หอม อร่อย
5. นำออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
พร้อมรับประทาน กับข้าวเหนียวร้อนๆ น้ำจิ้มเเจ่ว สุดฟิน